要讓本地造的食品成為居民餐桌的首選，就要打造一個良好可靠的食品安全環(huán)境。

作為全市首批創(chuàng)建食品安全示范區(qū)縣的九龍坡區(qū)，自去年11月18日在全市率先舉行創(chuàng)建啟動儀式以來，通過創(chuàng)建食品安全示范細胞“12331”工程，打造了一個以村社為細胞核單位，大到食品生產(chǎn)企業(yè)各個層次全方位覆蓋的安全工程。

昨日，九龍坡區(qū)食藥監(jiān)局向媒體發(fā)布消息稱，如今，該工程已經(jīng)打造完畢，九龍坡區(qū)將以“12331”工程的食品安全示范細胞為基礎，以點帶面，用示范引領食品安全示范城市創(chuàng)建工作，真正讓市民群眾吃得安全、吃得放心。

“12331”工程 

全方位構(gòu)建食品安全環(huán)境

所謂“12331”工程，是創(chuàng)建100個食品安全示范村社、2個食品安全示范商圈、300個食品流通經(jīng)營示范點（含示范農(nóng)貿(mào)市場、放心肉菜示范超市、食品攤販示范區(qū)）、300個餐飲經(jīng)營示范點（含示范學校食堂）、10個食品生產(chǎn)示范點，通過這樣大范圍、多層次的食品安全示范細胞創(chuàng)建活動，以點帶面，全方位地構(gòu)建了居民滿意的食品安全環(huán)境。

設立在家樂福的食品安全快速檢測室

食品安全關系到人的健康，九龍坡區(qū)食藥監(jiān)局相關負責人表示，構(gòu)建食品安全示范區(qū)縣的工作，并不能只是監(jiān)管好生產(chǎn)企業(yè)或者流通領域，整個食品從田間到餐桌的全環(huán)節(jié)、全流程，都應該被監(jiān)管起來。

因此，從村社到商圈，從農(nóng)貿(mào)市場到超市，從酒店到學校食堂，任何一個領域，都要把嚴格監(jiān)控及把關。

菜市場全方位抽檢 

LED屏全天候顯示快檢結(jié)果

針對居民每天光顧的菜市場，九龍坡區(qū)也采取三級體系的方式，建立快檢室。這三級體系是在區(qū)—鎮(zhèn)街—市場主體三個層級，一共建立了107個快檢室，實現(xiàn)了轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、食品超市等重點區(qū)域的快檢全覆蓋。同時，還對蔬菜、肉類、干貨等15類大宗食品及農(nóng)產(chǎn)品，實施農(nóng)藥殘留、瘦肉精等19個項目的實時快檢，統(tǒng)一配備LED顯示屏，及時公示快檢結(jié)果，確保居民購買到放心的食品。

自制的食品也成為檢查的重點

對企業(yè)進行定期檢查，確保食品生產(chǎn)的安全。

同時，九龍坡區(qū)還建立了食品藥品行業(yè)的退出機制，對嚴重失信的企業(yè)，將列入誠信系統(tǒng)黑名單。

聘請食品安全員 

鼓勵社會公眾參與食安監(jiān)管

為了讓全社會都參與到食品安全示范區(qū)縣的創(chuàng)建中來，九龍坡區(qū)還通過“百千萬計劃”，構(gòu)建食品安全社會共治格局。

其中，聘請100名區(qū)人大代表、政協(xié)委員及普通市民擔任食品安全監(jiān)督員；招募1000名社會志愿者擔任食品安全宣傳員；邀請1萬名熱心市民參與食品安全觀察活動。

同時鼓勵社會公眾參與食品安全的監(jiān)管，給予查證屬實的線索舉報人進行獎勵。市民還可以在《九龍報》、《全搜九龍坡》及政府門戶網(wǎng)站開辟投訴通道和曝光板塊，及時回應大家關心的重要食安問題。

重慶晚報