食品安全小知識——如何正確辨識食品標(biāo)簽
教你看懂“食品標(biāo)簽”,吃的明白又放心
每當(dāng)我們走進(jìn)超市,總被貨架上琳瑯滿目的食品所吸引,在眾多食品中選擇我們喜歡的食品時(shí),你是否關(guān)注過預(yù)包裝食品包裝上的標(biāo)簽?zāi)??你是否吃對了食品?該食品是否安全又放心呢?br style="line-height: 30px;"/>
本期小編帶你走進(jìn)食品標(biāo)簽的世界,教你吃的明白又放心。▼
1. 什么是預(yù)包裝食品?
根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)中的定義為“預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品”。通俗來講,就是預(yù)先包裝好的,是定量的,這樣的食品才叫預(yù)包裝食品。如各類包裝好的牛奶、餅干等。
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食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞信息,展示食品特征和性能的一種形式。根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)中的定義,食品標(biāo)簽是指“食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物”。預(yù)包裝食品都是應(yīng)該有標(biāo)簽的,就像人需要穿不同顏色、款式和品牌的衣服一樣。
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根據(jù)GB 7718的要求,標(biāo)簽上都應(yīng)該具備以下一些基本要素:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
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一.看名稱
食品名稱是反映商品的真實(shí)屬性的專用名稱。比如飲料、面包、調(diào)味料等。我們一看到食品名稱,就知道這個(gè)產(chǎn)品的屬性是什么
二.看配料表
食品標(biāo)簽上都標(biāo)有“配料”或“配料表”等字樣。各種配料是按照制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排序的。假設(shè)薯片的配料表第一項(xiàng)為馬鈴薯,最后一項(xiàng)是鹽,那就表明馬鈴薯占薯片中的配料比重最大,而鹽最小,要想讓一顆馬鈴薯變成好吃的薯片,當(dāng)然也少不了食品添加劑。
三.看凈含量和規(guī)格
當(dāng)我們決定要購買食品時(shí),到底要買多少呢?買多了容易壞,買少了不夠吃,包裝大的不一定內(nèi)容物就多。真正反映包裝食品量多少的是食品標(biāo)簽中的凈含量和規(guī)格。液態(tài)食品看體積,用升(L)、毫升(mL)作為單位;固態(tài)食品看質(zhì)量,用克(g)、千克(kg)作為單位;半固態(tài)或黏性食品看質(zhì)量或者體積都可以。
四.看營養(yǎng)標(biāo)簽
為了讓我們能夠全面的補(bǔ)充營養(yǎng),我們在購買食品時(shí)也要多留意食品營養(yǎng)標(biāo)簽。
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